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Farro decorticato lucchese

Farro decorticato lucchese

Prezzo IVA incl.
4,20 €
Formato 500 gr
Provenienza Picciorana (LU)
Produttore Az. Agricola Favilla
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  • Biologico
  • Vegano
  • Senza lattosio

Il Farro Decorticato Lucchese rappresenta la base per tantissime ricette tipiche della gastronomia lucchese. Per il suo valore storico, oltreché ovviamente alimentare, è stato elevato ad eccellenza della cultura gastronomica locale.

 

CARATTERISTICHE

L’Azienda Agricola Guido Favilla si fa garante della qualità del Farro Decorticato, che viene coltivato a Lunata e decorticato a San Romano, in Alta Garfagnana. Questo cereale appartenente alla famiglia delle graminacee ha origini molto antiche ed è estremamente apprezzato per le proprietà benefiche. E’ ricco di fibre e ha un alto contenuto proteico, oltre ad essere un ottimo alleato contro le malattie cardiovascolari e il diabete.

 

STORIA

Il Farro rappresenta una coltivazione complessivamente facile da gestione, che non ha bisogno di cure chimiche per crescere forte e sana. Per questo è diventata la base dell’alimentazione povera lucchese. Nel tempo, grazie alla valorizzazione di questo cereale molto nutriente, i piatti a base di farro della cucina locale sono diventati punti di riferimento gastronomici.

 

ABBINAMENTI

Il Farro Decorticato Lucchese può essere la base di molte ricette, come ad esempio la Zuppa di Farro e Legumi. Oppure può essere una valida alternativa per un piatto freddo.

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