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Garfagnino 2018 IGT - Il Rosso
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Vegano
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Senza lattosio
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Senza glutine
Il Garfagnino Rosso si impone fin dal nome come uno dei più rappresentativi di una imprenditoria vinicola giovane e attiva.
L’uvaggio si compone di Sangiovese, Merlot e uve garfagnine a bacca rossa, provenienti dai vigneti nel Podere Polla e a San Michele, rispettivamente nei comuni di Camporgiano e Piazza al Serchio, terreni argillosi e ricchi di scisto.
 
CARATTERISTICHE
Dipinge il bicchiere di un brillante rosso rubino, e da subito si presenta schietto ma gradevole fin dal primo sorso, senza stonature. Tannini ordinati aiutano il palato a metterne a fuoco le note fruttate e speziate, che richiamano proprio ai boschi della Garfagnana.
 
PROCESSO PRODUTTIVO
Dopo la fermentazione il vino viene trasferito in barrique di rovere per un periodo di affinamento circa 12 mesi. Quindi successivamente, trasferito in tini d’acciaio inox per un ulteriore affinamento, prima dell’imbottigliamento.
 
STORIA
Il podere dell’azienda “Bravi” si trova a 550 metri di altitudine nella valle del Serchio, tra Camporgiano e San Romano, nel cuore della Garfagnana: l’azienda agricola produce farro, castagne e ortaggi con metodi tradizionali e di agricoltura biologica, gestita da oltre duecento anni dalla famiglia Grazia e dai suoi discendenti, rappresentati oggi dal titolare Alessandro Bravi e dal fratello Stefano, che negli ultimi anni hanno sfidato il pregiudizio che voleva i loro terreni adatti solo a piccole produzioni destinate al consumo locale.
 
ABBINAMENTI
Adatto ad un consumo “leggero”, degustativo e contemplativo, ma anche ottimo per accompagnare profumatamente primi "importanti", carni rosse, salumi e formaggi locali.