Il Pan Puccini è un dolce esclusivo della pasticceria Taddeucci, la punta di diamante della produzione dolciaria lucchese. E’ stato realizzato da un trisavolo della famiglia Taddeucci su commissione della famiglia di Giacomo Puccini.
CARATTERISTICHE
Il Pan Puccini viene realizzato con una maniacale attenzione ai dettagli, in particolare all’equilibrio che si deve generare tra i vari ingredienti. Ogni sapore all’interno di questo dolce è una storia a parte: si possono facilmente distinguere gli eccellenti pinoli di San Rossore, l’uvetta ammollata nel vinsanto, i fichi e il miele.
STORIA
La Pasticceria Taddeucci rappresenta la punta di diamante della gastronomia dolciaria lucchese. Con quasi 140 anni di attività alle spalle sono innumerevoli i prodotti di caratura non solo nazionale, ma anche internazionale. Basti pensare che il celebre Buccellato del Taddeucci è stato inserito dal New York Times nella lista dei “1000 cibi da mangiare prima di morire”.
ABBINAMENTI
Il Pan Puccini si accomoda a tavola a fine pasto, magari accompagnato da un Vin Santo o comunque un vino liquoroso. Da valutare anche il suo utilizzo come merenda.
