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Nudo & Crudo

Nudo & Crudo

Prezzo IVA incl.
70,00 €
Formato Food Box
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L'apparente semplicità di questa composizione lascia presto spazio alla gioia dei colori, alla soddisfazione e alla consistenza del taglio fino allo stupore delle papille.

Si tratta infatti di due punte di eccellenza della produzione toscana che per storia, tradizione e tecnica di preparazione ridefiniscono i concetti di "prosciutto" e "formaggio di pecora", portandoli su un altro livello.

Un sottile filo di grasso si scioglie letteralmente in bocca, tenendo insieme in un delicato equilibrio la sapidità e la dolcezza del rosso vivo del prosciutto di Gombitelli. Una piccola, irregolare scaglia di Scoppolato di Pedona attende di sparigliare, per appagare compiutamente il palato e riacccendere un pizzico di languore con la sua caratteristica nota piccante: sì, il giro può ricominciare, e perpetuarsi accompagnato da un vino adeguato.

 

CONTENUTO

Cuor di prosciutto (trancio 1,6 kg)
Scoppolato di Pedona — Pecorino tradizionale (550 gr)

All'interno troverai

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