Benvenuto su Quintovizio
Effettua l'accesso o registrati.
Carrello

Brica — Caciotta di latte vaccino crudo

12.001601

Brica — Caciotta di latte vaccino crudo

Brica — Caciotta di latte vaccino crudo

Provenienza Pieve Fosciana (LU)
Produttore Caseificio Bertagni
Prezzo IVA incl.
< >

Il Brica del Caseificio Bertagni è un formaggio che viene prodotto a Pieve Fosciana, nelle valli ripide tra le Alpi Apuane e l’Appennino Tosco Emiliano. E’ frutto dell’accurata opera svolta dalla famiglia Bertagni, che da generazioni ha trasformato la lavorazione del latte in un’arte.

 

CARATTERISTICHE

Il Brica del Caseificio Bertagni è una caciotta di mucca a latte crudo e ricoperta da una crosta “fiorita”, ovvero sulla quale è possibile trovare della muffa bianca che è fondamentale per fornire un gusto veramente particolare al formaggio.

 

STORIA

E' un prodotto dalle mani esperte del Caseificio Bertagni, che da generazioni si si occupa della lavorazione del latte. Prima come pastori, poi come artigiani del formaggio, i Bertagni sono da sempre un punto di riferimento in Garfagnana grazie all’osservanza delle tradizioni e i numerosi studi in laboratorio sui prodotti.

 

ABBINAMENTI

La caciotta sicuramente si presta bene ad uno spuntino veloce e viene volentieri mangiata in in solitaria per la sua consistenza morbida. Tra gli abbinamenti possibili consigliamo i minestroni di verdura o di legumi.

la nostra missione

Selezioniamo con cura prodotti unici del nostro territorio, rispettando i migliori standard di qualità e conservazione.