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Pecorino Fresco

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Pecorino Fresco

Pecorino Fresco

Provenienza Pieve Fosciana (LU)
Produttore Caseificio Bertagni
Prezzo IVA incl.
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Il Pecorino Fresco è un formaggio prodotto dal celebre Caseificio Bertagni, che da generazioni eccelle nella pastorizia e nella lavorazione del latte, sempre nel pieno rispetto delle tradizioni.

 

 

CARATTERISTICHE

Il Pecorino Fresco è un formaggio che viene consumato immediatamente dopo il termine della lavorazione. La consistenza è quella di una pasta morbida, con una crosta quasi del tutto assente. Il colore complessivamente tende molto al bianco, come la maggior parte dei formaggi freschi.

 

 

STORIA

Il Caseificio Bertagni è una pietra miliare della gastronomia garfagnina e un must per tutti gli appassionati di formaggi. E’ un piccolo laboratorio a Pieve Fosciana in cui i membri della famiglia Bertagni si avvicendano da generazioni, sempre fedeli alla tradizione ma con un occhio rivolto alla modernità. I prodotti del Caseificio Bertagni sono oggetto di controlli dei laboratori dell’Università di Pisa, per garantire i massimi standard di igiene durante la lavorazione.

 

 

ABBINAMENTI

Il Pecorino Fresco si trova meravigliosamente sui taglieri come antipasto o aperitivo, ma in realtà è un buon prodotto durante tutto il pasto: che sia con la polenta o tra una portata e l’altra, questo formaggio saprà accompagnarvi con dignità in tutte le situazioni.

la nostra missione

Selezioniamo con cura prodotti unici del nostro territorio, rispettando i migliori standard di qualità e conservazione.