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Poiana 2016 — Vino rosso

12.05

Poiana 2016 — Vino rosso

Poiana 2016 — Vino rosso

Prezzo IVA incl.
14,70 €
Formato 0,75 lt
Provenienza San Macario (LU)
Produttore Az. Agricola Il Calamaio
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Il Vino Rosso Poiana dell’Azienda Agricola il Calamaio è un vero Sangiovese toscano. Quella de Il Calamaio è una solida realtà, che dal 2016 è riconosciuta come agricoltura biologica certificata.

 

CARATTERISTICHE

Il Poiana è dapprima il prodotto di una vendemmia rigorosamente manuale, ottenuta da tre vigneti di Sangiovese diversi in posizioni diverse. Vengono vinificati separatamente e poi si ricongiungono come in una favola dal lieto fine, dopo la fermentazione e la precipitazione tartarica. Alla fermentazione alcoolica (8-12 giorni) segue quella in acciaio, poi in barriques e infine in bottiglia, dove restano gli ultimi due mesi. Dall’incontro di questi tre vigneti imparentati ne risulta un vino dal colore forte del rubino, non pesante, asciutto all’olfatto. Si possono ritrovare aromi di ribes, lamponi e more, con note floreali di viola.

 

STORIA

L’Azienda Agricola il Calamaio è una piccola realtà che si trova a San Macario, in provincia di Lucca. Nasce nel 2003 dalla passione di Samuele Bianchi, che a partire da una laurea in ingegneria si è trasformato in abile viticoltore. Il Calamaio non utilizza assolutamente agenti chimici in nessuna fase della produzione del vino.

 

ABBINAMENTI

Il Sangiovese per le sue caratteristiche organolettiche si presta bene alla carne saporita e alla selvaggina, ma anche con i formaggi ben stagionati e la pasta ripiena.

la nostra missione

Selezioniamo con cura prodotti unici del nostro territorio, rispettando i migliori standard di qualità e conservazione.